(प्रतिनिधित्व के लिए छवि) | फोटो क्रेडिट: एम। वेदान
केरल के कोझिकोड जिले में 2,000 खाद्य हैंडलर के बीच किए गए एक सर्वेक्षण में टाइफाइड, त्वचा संक्रमण, पीलिया, कटौती की चोटों और उनके बीच जलने जैसी व्यावसायिक समस्याओं का प्रसार पाया गया है।
यह केरल होटल एंड रेस्तरां एसोसिएशन की जिला समिति के सहयोग से केएमसीटी मेडिकल कॉलेज, मुक्कोम में सामुदायिक चिकित्सा विभाग द्वारा किए गए स्वच्छता और फिटनेस मूल्यांकन (सेफ) परियोजना के हिस्से के रूप में आयोजित किया गया था। खाद्य सुरक्षा और सार्वजनिक स्वास्थ्य को मजबूत करने के लिए खाद्य हैंडलर के लिए एक निगरानी कार्यक्रम के रूप में परियोजना की कल्पना की गई थी। खाद्य हैंडलर को बाद में एक साल की वैधता के स्वास्थ्य कार्ड जारी किए गए थे।
प्रतिभागियों में, 15.6% महिलाएं थीं, जिनकी औसत आयु 39.86 थी, और 20.1% केरल के बाहर से थे। बहुमत ने रसोइयों (49.4%) या खाद्य सर्वर (28.4%) के रूप में काम किया।
उनके बीच पाए जाने वाले व्यावसायिक स्वास्थ्य के मुद्दों में पारोनीचिया, एक उंगली का संक्रमण शामिल है जो नाखून या टोनेल (6.1%) के आसपास होता है, डर्मेटाइटिस (3%) से संपर्क करता है, चोटों में कटौती करता है (3.3%), बर्न्स (2.0%) और ओनचोमाइकोसिस, नाखून पर एक कवक संक्रमण (1.1%)। बुखार, उल्टी और दस्त जैसी संचारी रोग क्रमशः 2.5%, 0.3% और 0.2% उत्तरदाताओं में बताए गए थे। कुल खाद्य हैंडलर की जांच की गई, 7.4% और 1.4% में क्रमशः पीलिया और टाइफाइड का इतिहास था, क्रमशः, जीवन में।
उनमें से, 35.7% ने टेटनस टॉक्सॉइड (टीटी) वैक्सीन प्राप्त की थी, जबकि टाइफाइड और हेपेटाइटिस ए टीकाकरण दर क्रमशः 9.1% और 2.1% पर थी। प्रयोगशाला स्क्रीनिंग से आगे पता चला कि 7.6% प्रतिभागियों ने साल्मोनेला टाइफी ‘ओ’ के लिए प्रतिक्रियाशील परीक्षण किया, जो टाइफाइड बुखार का कारण बनता है और हेपेटाइटिस बी सतह एंटीजन के लिए 0.2% का परीक्षण सकारात्मक है जो यकृत को प्रभावित करने वाले हेपेटाइटिस बी संक्रमण का कारण बनता है। अध्ययन ने सुझाव दिया कि हेपेटाइटिस ए संक्रमण में हाल की वृद्धि के मद्देनजर, और संभावना है कि खाद्य हैंडलर संचरण का एक स्रोत हो सकते हैं, टीकाकरण नीतियों को लागू करने के लिए उनके स्वास्थ्य मापदंडों की निगरानी करना अनिवार्य है।
सूत्रों ने बताया हिंदू स्वास्थ्य विभाग के एकीकृत रोग निगरानी कार्यक्रम के अनुसार, कोझीकोड में खाद्य-जनित बीमारियों की घटना 2022 में 5.3% से बढ़कर 2023 में 10.1% हो गई। सभी रिपोर्ट किए गए रोग प्रकोपों में से लगभग आधे अब दूषित भोजन से जुड़े हैं।
फूड हैंडलर के लिए शिविर टी। जयकृष्णन, श्रीथिकृष्ण पी और अभिन द्वारा आयोजित और संचालित किए गए थे। सर्वेक्षण की रिपोर्ट विजिश वेणुगोपाल, प्रिंसिपल, केएमसीटी मेडिकल कॉलेज, पीके ससिद्रन, विभाग के पूर्व प्रमुख, मेडिसिन एंड हेमटोलॉजी, गवर्नमेंट मेडिकल कॉलेज, कोझिकोड को सौंपी गई थी।
प्रकाशित – 06 मार्च, 2025 10:22 AM IST
